cupcakes VS muffins


Multa lume m-a intrebat: de ce cupcakes si nu muffins si care e diferenta intre ele? O sa incerc sa le descriu putin, mai ales ca am observat ca foarte multa lume le confunda! Stiti deja ca iubesc ♥ cupcakes, dar marturisesc ca si muffins sunt pe lista mea de deliciosenii 

  
Cupcakes-urile se fac prin “creaming method” adica untul este frecat cu zahar si abia apoi se adauga oua, faina si restul aromelor / ingredientelor. Faina poate fi incorporata fara probleme cu mixerul caci compozitia trebuie sa fie una fina! Pe scurt cupcakes-urile sunt facute asemeni torturilor, de la blat pana la crema!

Muffins-urile se fac prin metoda clasica, a checurilor (sweet bread) amestecand intotdeauna ingredientele lichide primele si abia apoi cele solide, amestecand usor, cu grija, pentru a nu activa glutenul obtinand astfel o textura pufoasa, cu bule micute de aer! De obicei muffins-urile se fac cu ulei, nu cu unt! In general muffins sunt mai maricele (insa nu intotdeauna) si bogate in fibre, adica un pic mai healthy, datorita componentelor: seminte, fructe proaspete sau uscate 

Cupcakes sunt niste torturi mici, asa cum o spune si numele, un tort  cat o cescuta ! Ele reprezinta o portie unica de tort: in loc de felie, primesti un cupcakes! In acelasi timp cupcakes reprezinta o arta, asa cum bine spunea si Andreea ♥ dar si o adevarata provocare caci decorarea acestora nu e tocmai usoara! Iti trebuie o crema de calitate , batuta foarte bine, omogena si suficient de moale cat sa o poti turna, dar suficient de tare cat sa nu se scurga si nu in ultimul rand niste duiuri de metal, foarte bine finisate! E de munca, nu gluma, dar e atat de placut 

va prezint si cele mai simple variante, dar si cele mai des intalnite, de muffins: cu vanilie si bucati de ciocolata si varianta de cacao cu bucati de ciocolata  promit sa revin cu retetele curand 


Muffins se fac destul de usor, trebuie sa-i coci si gata! La cupcakes trebuie sa muncesti un pic! Cupcakes sunt dulci, muffins sunt si sarate! Muffins se pot consuma oricand, inclusiv la mic dejun, dar cupcakes sunt intotdeauna desert! Exceptiile intaresc regula :)) muffins sunt deliciosi si calzi si reci, cupcakes nu pot fi servite, si nici decorate, decat reci, la temperatura camerei! 

De ce cupcakes  si nu muffins?
Pai .. e simplu : sunt frumusele foc si au crema 

Iubesc de asemenea si muffins, iar combinatia de fructe uscate cu bucati de ciocolata e fenomenala! Cu glazura sau fara, cu fructe sau seminte, dulci sau sarati sunt absolut deliciosi  Voi veni in curand cu cateva retete delicioase, insa cupcakes raman prajiturelele mele de suflet 


va imbratisez cu mare drag,
Emily 

Print Friendly and PDF

35 Responses so far.

  1. Edith says:

    hm, eu credeam ca singura diferenta este ca pui crema pe cupcakes :))
    Mie mi-e aiurea sa le zic cupcakes dc nu au frosting..

  2. Emily says:

    Edith, pana nu de mult, si eu credeam la fel :)) insa mai apoi am aflat ce si cum! abia dupa ce mananci niste muffins facuti ca la mama lor observi diferenta :)
    Pupicei scumpa mea! O zi minunata!

  3. Pentru mine singura diferenta era crema. Acum daca stau sa ma gandesc la toate argumentele tale cam ai dreptate!

  4. VIVIANA says:

    e bine ca ai explicat...eu una nu stiam exact diferentele! Mersic1

  5. Simona says:

    Sunt una dintre persoanele care incurca muffis cu cupcakes! Da, stiam ca cupcakes sunt cu crema deasupra... dar.. atat! :) Rusine sa-mi fie! :P Multumesc ptr informatie, in sfarsit m-am lamurit! Pupici

  6. Emily says:

    Raluca, sucmpa mea, pana nu demult si eu le confundam :))
    Viviana, ma bucur tare mult ca informatiile va sunt utile!
    Simona, asemenarile exterioare ne induc aceasta confuzie :))

    e firesc sa credem ca sunt exact acelasi lucru, doar ca una are crema si alta nu :)) mai ales daca nu cunoastem retetele traditionale!

    Pupicei scumpele mele si ma bucur ca v-a placut articolul!
    O zi minunata!

  7. madicuisine says:

    Nici eu nu stiam diferenta. Multumim pentru detalii. Te pup!

  8. ce bine ai explicat!!!merci, eu nu stiam care e diferenta.Te pup!!!

  9. Emily says:

    Madi, cu mare drag! :*
    Liliana, multumesc! te pup cu drag!

  10. Alex says:

    Eu recunosc ca am stiut ca sunt diferite , dar nu am facut niciodata cupcakes...este o adevarat arta sa obti un cupcake ca la carte...
    Felicitari, ale tale sunt dementiale !!!

  11. Emily says:

    Alex, multumesc frumos! :*

  12. O explicatie de nota 10, felicitari!. Pup!

  13. Emily says:

    pup si eu si multumesc :*

  14. Isabela says:

    Emily, foarte bine explicat. Merci!

  15. Foarte buna explicatie, pe viitor am sa tin cont, e bine de stiu. Pupicei!

  16. Emily says:

    Isabela, multumesc si eu! :*
    Adela, ma bucur ca a fost util articolul :) Pupicei

  17. langmina says:

    Nici eu nu stiam diferentele.Multumim!
    Arata nemaipomenit de bine!!!!

  18. Emily says:

    multumesc si pupici

  19. multumim pt explicati, imi plac ambele dar se pare ca muffins sunt preferati nostri, pup:)

  20. Deci astea sunt diferentele! Eu am avut tot felul de retete dar la marea majoritate singura diferenta era crema care se pune deasupra. :) Anyway, e bine de stiut! :*

  21. Foarte bune explicatiile.Pup!

  22. La mine problema e pe care sa le aleg:)Oricum tu esti specialista:)

  23. Emily says:

    Teo, multumesc frumos! E mult de lucru pana sa ajung acolo
    pupicei si spor la decorat :*

  24. Anonim says:

    Salut, interesant "articolul". Eu am facut saptamana asta prima data musffins si au iesit exceptionale desi nu ma dau in vant dupa dulciuri. Pot sa intreb ceva? observ ca folosesti cumva forme de silicon?daca da..mai pui si hartie?este necesar sau care e procedura, eu am facut fara si au iesit ok dar ma gandesc ca pt musafiri ar fi mai ok cu hartii speciale? Merci frumos d raspuns!

  25. Emily says:

    buna, pentru cupcakes si muffins folosesc cel mai des o forma ceramica (cea din fotografie) sau cea din teflon insa intotdeauna pun si hartiute si nu pentru ca ar fi nevoie ci pentru ca sunt mult mai usor de tinut/servit/degustat/savurat :) si in plus ii dau prajituricii si un aer mai delicat ;) iar pe musafiri cu siguranta ii vei impresiona daca folosesti niste hartiute colorate, in ton cu glazura, frostingul sau culoarea fructelor folosite! Te astept cu drag de fiecare data!
    O zi minunata!

  26. Este un articol foarte util!
    Sincer nici eu nu stiam care este diferenta, de ce unele se numesc muffins iar altele cupcakes :)
    O saptamana frumoasa, pupici!

  27. Emily says:

    Multumesc frumos! O saptamana frumoasa si tie!

  28. Anonim says:

    trebuie sa recunosc ca si eu am facut confuzie intre acestea doua......noi suntem mari fani muffins poate si pentru ca se fac repede

  29. Emily says:

    ma bucur ca ti-a fost de folos articolul! Si eu ador muffins, mai ales in combinatie cu fructe uscate :)
    Te astept cu drag de fiecare data!

  30. Iulian says:

    Si daca vrem sa le denumim in limba romana?
    Cum am traduce muffins si cum am traduce cupcakes? :)

  31. Emily says:

    Iulian, sunt deserturi specifice si nu ai cum sa le traduci! E ca si cum ai incerca sa traduci Tiramisu :) Sunt foarte des confundate sau gresit "traduse" cu briose, care sunt cu totul si cu totul altceva! Urmeaza, in cateva zile, o reteta traditionala de briose ;)
    Seara frumoasa!

  32. Iulian says:

    Deci briosele nu sunt nici muffins, nici cupcakes :D
    O sa astept reteta ta de briose ca sa ma "luminez" :)

  33. Emily says:

    Briosele seamana foarte mult cu cozonacul, se fac intotdeauna cu drojdie! te astept cu drag!

  34. Caty says:

    Vroiam sa intreb.Cand faci muffins e musai sa pui..aah invelitoare de hartie?Se pot coace si fara,fara sa se lipeasca?

  35. Emily says:

    draga Caty, nu e musai ;) numai sa ai grija sa ungi formele cu putin unt / margarina (depinde care si cum iti place) sau poti unge cu putin ulei si apoi sa tapetezi cu putina faina! Te pup draga mea si te astept cu drag, de fiecare data!

Leave a Reply


Nota: comentariile anonime, rautacioase si agresive vor fi intotdeauna moderate, dar nu intotdeauna vor fi si publicate ;)